Karob

 


Karob (svatojánský chléb) je vynikající, chutnou a zdravou alternativou kakaa. Vzhledem k přirozeně nasládlé chuti nevyžaduje karob obohacení cukrem. Díky jemné konzistenci nevyžaduje ani přidávání velkého množství tuku (při výrobě čokolády běžné).


Co obsahuje :

  • 8% bílkovin
  • velký díl přirozeného cukru (asi 46%),
  • vitamíny skupiny B
  • minerály - vápník, hořčík, draslík, a stopové prvky - železo, mangan, chrom, měď
  • porovnáme-li jej s kakaem, má třikrát vyšší obsah vápníku, o třetinu méně kalorií a sedmnáctkrát méně tuku
  • je bohatým zdrojem vlákniny pektinu, který pomáhá při trávení a vylučování a je užitečný pro zastavení průjmu, při zvedání žaludku a při zvracení
  • lignin
  • pektin i lignin mají prospěšný vliv na snižování hladiny cholesterolu

 

Použití v kuchyni :

  • místo kakaa

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz