Jáhly

 


Jáhly vznikají z prosa odstraněním semenné slupky z obilky.
Jáhly jsou dobře stravitelné, výživné, velmi chutné a přirozeně bezlepkové. Doporučují se lidem s onemocněním žaludku a slinivky. V kuchyni mají velmi široké využití.


Co obsahují :

  • jsou bohatým zdrojem zejména sacharidů, ale i bílkovin a tuků
  • tuků obsahují více než ostatní obiloviny (s výjimkou ovsa), velký podíl z nich tvoří nenasycené mastné kyseliny
  • jsou bohaté na hořčík, železo a kyselinu křemičitou
  • z vitaminů jsou nejvíce zastoupeny vitamíny B1, B2 a PP

 

Pro zdraví :

  • jsou velmi lehce strvitelné, přitom výživné a nezatěžují tělo lepkem
  • podporují pozitivní myšlení a prý i mladý vzhled
  • pomáhají předcházet depresivním stavům
  • jsou vhodné po nemocech a při stavech vyčerpanosti
  • posilují slinivku a slezinu a oslabený žaludek
  • působí příznivě na plíce a zuby
  • podporují růst vlasů, zamezují jejich vypadávání a lámání nehtů
  • zpevňují kosti
  • obsahem vápníku a hořčíku působí příznivě na srdce

 

Příprava : 
1 díl jahel na 2 díly vody vařte asi 20 minut. Chcete-li jáhly sypčí, předem je opražte a dejte jen 1,5 dílu vody. Na jahelnou kaši zvyšte až na 4 díly vody. 
Nechte se inspirovat původní českou kuchyní a ochutnejte jáhly jako přílohu, nákyp nebo kaši, případně je použijte jako základ do škubánků nebo zavářku do polévky, karbanátky, placičky, knedlíky nebo nákypy. Jáhly také můžete ochutit různým kořením a podávat jako přílohu třeba k masu nebo zeleninové směsi. Výborný je sladký jahelník.


Výrobky :

  • jáhly
  • jáhlová mouka
  • jáhlové pukance
  • jáhlová kaše instantní

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz