Pohanka

 

Pohanka patří mezi pseudocereálie. Běžně se, ale v jídelníčku používá jako obilnina.


Co obsahuje :

  • 18 různých aminokyselin
  • minerální látky(zinek,měď,selen,hořčík)
  • vitamíny B1,B2,E,C
  • rutin

Pro zdraví :

  • posiluje imunitu
  • díky rutinu je lékem na cévy,kterým vrací pružnost,a tím pádem i na křečové žíly a hemoroidy
  • reguluje krevní i srážlivost a obsah cholesterolu v krvi
  • snižuje hladinu krevního cukru
  • obsahem cholinu může regenerovat jaterní buňky
  • je doporučována i při detoxikaci, při praskání žilek v oku, v obličeji, při zvýšené krvácivosti
  • snižuje riziko infarktu a mozkové mrtvice
  • čínská dietetika doporučuje pohanku na pročištění a posilu střev a zevně na obklady na záněty

Je vhodná pro :

  • běžnou konzumaci,zejména během zimy
  • bezlepkovou dietu
  • lidi se zažívacími problémy
  • při detoxikaci organizmu
  • při silné a dlouhé menstruaci
  • při sklonu k praskání krevních kapilár

Rozdíl mezi tmavší a světlejší pohankou :

  • nejedná se o žádnou speciální odrůdu, ale o proces loupání
  • pokud probíhá loupání za tepla, pohanka ztmavne
  • loupání za studena pohanka zůstane světlá, je to šetrnější způsob

Výrobky :

  • pohanka neloupaná (s hnědou slupkou) určená k setí, ne ke konzumaci
  • pohanka loupaná kroupa světlá, tmavá
  • pohanka lámanka
  • pohanková krupice
  • pohnaková mouka bílá, celozrnná
  • pohankové vločky
  • pohankové těstoviny
  • pohankové palačinky
  • pohankové křupky, pukance,sušenky
  • pohankové musli, lupínky
  • pohanková sekaná
  • pohankový nápoj sušený, tekutý
  • pohankové čaje
  • pohankový med
  • pohankové slupky náplň do léčebných polštářků a matrací

Použití v kuchyni :

  • loupaná kroupa-jako příloha, do rizota, salátu, přidat při vaření jáhel, rýže, quinoy...
  • lámanka-můžete různě ochucovat, dělat z ní náplně, karbanátky, sekanou, sladké kaše, placky...
  • mouka-koláče, palačinky, na zahušťování...

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz