Železo (Fe)

 

Co dokáže :

  • zabezpečuje „dýchání" buněk, bez železa by se buňky „zadusily"
  • má zásadní význam pro stavbu a funkci hemoglobinu (červené krevní barvivo v červených krvinkách, které mají za úkol přenos kyslíku v organismu)
  • je jedním z nejdůležitějších faktorů, na kterých závisí, kolik kyslíku se dostane do mozku, srdce a ostatních důležitých orgánů, včetně svalů

Při nedostatku železa dětí vzniká chudokrevnost (anémie) s průvodními jevy :

  • bledost
  • bolesti hlavy
  • malátnost
  • únava

Naopak dostatek železa zvyšuje obranyschopnost organismu vůči infekcím.


Zdroje :

  • vnitřnosti, maso
  • luštěniny
  • listová zelenina
  • vaječný žloudek
  • celozrnné obiloviny
  • kopřivy
  • meruňky

Příprava :

Železo ničí mléko (takže když vaříme např. špenát obvyklým receptem s mlékem, naše tělo nevyužije žádné železo z něho. Raději místo mléka použijeme vodu). 

Mezi přísunem železa a vitamínu E musí být 12ti hodinová pauza.

 

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz