Rýže natural
Rýže je pokrytá nestravitelnou slupkou, která se odstraňuje, když je rýže zralá pod touto slupkou se nachází další obal, který se nechává v případě rýže natural (přírodní, hnědá, celozrnná). Pokud se dále zpracovává (odstraňuje se i tato slupička) vzniká bílá rýže. Rýže natural je nejharmoničtější a energeticky nejvyváženější obilnina.
Co obsahuje :
- polysacharidy, bílkoviny, malé množství kvalitních tuků
- vitamíny skupiny B,vitamín E
- velký zdroj vlákniny (7xvíce vlákniny jako bílá rýže)
- železo
- mangan
- zinek
- hořčík
- draslík
- selen
- lignany
Pro zdraví :
- je to vyvážená a lehce stravitelná obilnina
- uklidňuje nervový systém a pomáhá léčit deprese
- prospívá zaživací soustavě
- zachovává správnou funkci střev, pomáhá předcházet zácpě
- při pravidelné konzumaci napomáhá snižovat krevní tlak, obsah cholesterolu v krvi a čistíí organizmus od škodlivin, působí proti rakovině
- posiluje slinivku a slezinu
- zklidňuje žaludek a střeva
- odvádí z těla toxické látky
- je nejharmoničtější a energeticky nejvyváženější obilnina
Je vhodná pro :
- malé děti už od 7.měsíce (musí se dobře uvařit a propasírovat)
- při čistících kúrách a při snižování váhy
- je ideální obilovinou pro zdravé, ale i pro nemocné lidi a zejména pro ženy po menopauze
- pro lidi s cukrovkou, protože udržuje nízkou hladinu krevního cukru
Výrobky :
- rýže natural dlouhozrnná, kulatozrnná, basmati, sladká
- rýže bílá (basmati, dlouhozrnná, jasmínová)
- rýžová kaše
- rýžové vločky
- rýžová mouka
- rýžové těstoviny
- rýžová nápoje
- rýžové křupky (z bílé rýže)
- rýžová krupice (z bílé rýže)
Použití v kuchyni :
- uvařit dobrou naturální rýži chce trochu cviku. Těžko stanovit ideální poměr vody, protože velmi záleží na druhu hrnce a intenzitě tepla
nerezový hrnec-1 díl rýže natural 2,5 dílu vody
těžký litinový hrnec-1díl rýže natural 2 díly vody
papiňák 1 díl rýže 2 díly vody
- rýži natural můžete na několik hodin namočit a pak ve stejné vodě přivést k varu, přidat sůl, přiklopit hrnec pokličkou a na velmi mírném ohni vařit bez míchání 45-50minut
- při vaření rýže natural můžete přidávat různé další přísady-semínka, mandle, mořské řasy, jiné druhy obilniny (špaldové kernotto, ječné kroupy, kamut, oves...)
- naturální rýži můžete používat na rizoto, pilaf, pudinky, přílohy
- je dobré ji kombinovat hlavně se zeleninou, popřípadě s tofu,temphem nebo dalšími luštěninami
- není příliš dobrá v kombinaci s masem a hlavně jak maso, tak naturální rýže je pak velmi těžko stravitelná
- můžete zkusit jednou týdně (či na úplněk) RÝŽOVÝ DEN pro očistu organismu a odlehčení krevnímu oběhu-naturální rýži dobře uvařte, nesolte ji a hodně pijte