Hrách

 

Hrách je velmi sytý a vydatný, v kombinaci se zeleninou a obilovinami poskytuje bílkoviny vysoké kvality, čímž je cenný zejména pro ty, kteří nejedí maso a masné výrobky. U nás jsou k dostání dvě odrůdy, zelená a žlutá. Není mezi nimi chuťově velký rozdíl a obě se stejně dlouho vaříZároveň patří mezi semena blokující proteázu a tím působí preventivně proti rakovině.


Co obsahuje :

  • vitamíny skupiny B
  • karoten
  • fosfor, draslík, železo, zinek, vápník, hořčík
  • bohatý obsah molybdenu
  • aminokyselinu lyzin
  • rostlinné bílkoviny

Pro zdraví :

  • podporuje orgány slinivky, sleziny a žaludku
  • napomáhá trávení
  • napomáhá vylučování moči

Použití v kuchyni :

  • je velmi sytý a vydatný, v kombinaci se zeleninou a obilovinami poskytuje bílkoviny vysoké kvality, čímž je cenný zejména pro ty, kteří nejedí maso a masné výrobky
  • u nás jsou k dostání dvě odrůdy, zelená a žlutá
  • není mezi nimi chuťově velký rozdíl a obě se stejně dlouho vaří

Příprava : 

Jedná se o výbornou potravinu pro pravidelnou konzumaci. Loupaný a půlený hrách se před vařením nemusí namáčet. Hodí se na přípravu kaší a polévek. 
Nadýmání, které některým osobám působí v hrachu obsažené oligosacharidy, je možné odstranit tím, že k němu při vaření přidáme bazalku a saturejku. Přidáním anýzu či koriandru se hrách stává lépe stravitelným.

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz