Houby shitake

 

Sušená houba Houževnatec jedlý – Shii-ta-ke (Lentinus edodes). Tato jedlá houba je původem z východní Asie. Ve světě je značně oblíbená pro své využití v kuchyni a pro zdravotní účinky.


Pro zdraví :

  • užívá se pro povzbuzení imunitního systému
  • při nachlazení
  • při žaludečních potížích a alergiích
  • při snižování hladiny cholesterolu
  • upravuje tlak krve i hladinu cukru v krvi
  • je vysoce dietní, vhodná pro diety na hubnutí, protože z kalorického hlediska je zcela bezvýznamná
  • při onemocnění horních cest dýchacích, slabého oběhu krve, onemocněních jater, vyčerpání a slabosti
  • pro podporu energie a prevenci stárnutí

 

Použití v kuchyni :

  • do orientálních pokrmů, polévek, zeleninových jídel nebo rizota

Příprava : 

K přípravě pokrmů se využívají pouze kloboučky, tuhé nožičky se odkrajují. Nakrájí se na menší proužky nebo přepůlí. Dá se upravovat všemi tradičními způsoby. Lze ji dusit, smažit, grilovat, fritovat, zapékat a případně i udit.

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz