Cukr bílý

 

Je klasickým příkladem tzv. rafinovaných potravin. Během jeho zpracování je zbaven většiny minerálních látek, vitamínů i vlákniny. Tyto živiny naše tělo potřebuje ve chvíli, kdy má cukr zpracovat. Když sníme bílý cukr, dojde k tomu, že náš organizmus si vezme potřebné látky z vlastních rezerv. Jíme-li hodně bílého cukru, ztrácíme vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, fosfor, železo a další látky.


Co způsobuje přehnaná konzumace :

  • odebírá našemu organizmu cenné vitamíny a minerální látky
  • oslabuje slinivku břišní
  • překyseluje tělo a tím oslabuje imunitní systém
  • přispívá k obezitě, vyššímu krevnímu tlaku
  • zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi, což může vést k úzkosti, podrážděnosti i hyperaktivitě
  • nadbytek sladkostí u dětí může vést k poruchám chování jako je např: NESCHOPNOST SE SOUSTŘEDIT a tím i horším výsledkům ve škole
  • některé z mikroorganizmů našeho trávicího traktu jsou závislé na konzumaci jednoduchých cukrů. Jíme-li ho moc, tyto organizmy se přemnoží a spolu s dalšími faktory porušují střevní rovnováhu. Typickém příkladem jsou tzv. kandidové infekce.
  • hojná konzumace cukru je dávaná do souvislosti s vyšším výskytem vrásek a zánětů kůže

 

ÚČINKY CUKRU NA ORGANIZMUS : 
Jednoduché cukry

  • dodávají energii ihned
  • zároveň ale taky způsobí rychlý vzestup cukru v krvi
  • pokud jíme cukru hodně a často, pak neustále namáháme slinivku břišní, která vyrábí inzulin-ten se musí vždy vyplavit do krve, aby v ní množství cukru reguloval
  • proto pak mohou vznikat poruchy regulace krevního cukru

  • Složité cukry
  • musejí být ve střevě nejprve rozštěpeny na jednodušší cukry
  • teprve potom využijeme jako energii-to znamená, že nám energii dodávají pozvolna a díky tomu mají schopnost udržovat stabilní hladinu cukru v krvi
  • to se projevuje vyrovnanější psychikou, klidnějším chováním, delším pocitem zasycení a tím i prevenci obezity

Co se sladidel týče, tak téměř všechny patří k jednoduchým cukrům, výjimkou jsou obilné slady, které obsahují určité množství složitých cukr (obilné sirupy obsahuji méně než obilné slady).


Čím se dá sladit ?

Vždy když máme chuť na sladké,se vyplatí sáhnout po sladkostech,které obsahují co nejpřirozenější formu oslazení.

  • sušené ovoce (třeba hrnek rozmixovaného předem namočeného nebo povařeného sušeného ovoce v trošce vody nahradí hrnek cukru)
  • ovocné mošty
  • sirup z agáve
  • sirup z javorového sirupu
  • obilné sirupy (špaldový, rýžový, pšeničný, kukuřičný, ječný…)
  • obilné slady (kukuřičný, rýžový)
  • ovocné koncentráty (jablečný, jablečno-hruškový, jablečno-višňový)

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz