Cizrna

 

Je luštěnina, která našemu tělu prospívá. Cizrna je vysoce výživná luštěnina příbuzná hrachu. Říká se jí také římských hrách.


Co obsahuje :

  • vysoké množství sacharidů
  • v sacharidech je nejvíce zastoupen škrob – cca 47% a rozpustné cukry 5-9%
  • 15-30% bílkovin
  • vlákninu
  • je bohatým zdrojem vápníku, lysinu a mastných kyselin (kyseliny listové, linolové), které nás chrání před onemocněním srdce a cév
  • bohatým zdrojem železa - obsahuje 3x více než maso
  • je také zdrojem fosforu, hořčíku, zinku, vápníku a manganu
  • z vitamínů obsahuje nejvíce kyselinu pangamovou neboli vitamín B15, který je vynikajícím antioxydantem
  • také obsahuje vitaminy B2 a B6, E, C a provitamín A

 

Je vhodná pro :

  • vegetariány
  • těhotné ženy
  • děti
  • jako součástí dietního jídelníčku
  • celiaky a diabetiky, protože udržuje hladinu cukru v krvi a neobsahuje lepek

 

Pro zdraví :

  • konzumace cizrny vám může pomoci stimulovat tvorbu kolagenu a zlepšit stav chrupavek a pojiv,
  • snížuje hladinu cholesterolu,
  • příznivě působí na peristaltiku střev, trávení a detoxikaci organizmu.
  • prevence civilizačních onemocnění
  • je výborným zdrojem rostlinných bílkovin

 

Použití v kuchyni :

  • po namočení (cca.10-15hodin) se vaří 45-50 minut v papiňáku
  • má oříškovo-kaštanovou chuť
  • je výborná samotná v salátech, ale i rozmixovaná do krémových omáček, polévek či pomazánek

 

Výrobky :

  • cizrna
  • cizrna sterilovaná
  • cizrnová mouka
  • Cizrnka - směs na pomazánky

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz