Badyán

 

je krása a kořeněná chuť v jednom


Použití v kuchyni :

  • s jeho osmicípými, hvězdicovitými plody je badyán bezesporu nejhezčím kořením na trhu
  • k tomu dobře chutná
  • sladké aroma, které se blíží fenyklovému, ale je o trochu ostřejší, se dobře hodí do sladkého pečiva a do kompotu
  • v čínské kuchyni se s badyánem a sojovou omáčkou připravují polévky, dušené kuře, vepřové maso a kachna
  • také ve Vietnamu rádi používají badyán při přípravě svých pokrmů, např. hovězí polévky (pho)
  • badyán je ovšem koření, které můžete použít mnohem rozmanitěji než se může zdát - stačí trocha odvahy k experimentování
  • Tip: badyán můžete dlouho vařit, při přípravě kuřete vložte badyán dovnitř, aby dodal masu krásné aroma

Kontakt

Bio Café Elektrárenská 124
Frýdlant nad Ostravicí
739 11
739 458 557 bio-cafe@centrum.cz